Parkumäen maisemia

Savonlinnan Joeli-kirjasto

Savonlinna syyskuun lopussa

Viileä ilta

Aurinko paistaa, mutta lämpötila on vain hiukan positiivisen puolella.

Syksyn värikartta

Mökin terassilta löytyy syksyn värikartta.

Mökkimatka syyskuussa

Syyskuun lopun keskiviikkona ei ruuhka haittaa mökkimatkalla.

Pizzaa ja piirakkaa

Vihdoinkin sateinen syysviikonloppu! Tarkoittaa sisätiloissa löhöilyä, "älä tee mitään" terapiaa. Lukemista, saunomista ja kynttilänvaloa.

Ja hiilariövereitä.

Menussa viikonloppuna pizzaa ja omenapiirakkaa:

 

Pizza:

 

Taikina:

 

1/2 pussia kuivahiivaa

2 dl reilun kädenlämpöistä vettä

2 rkl oliiviöljyä
ripaus suolaa

3 dl durumvehnäjauhoja

 

Leivotaan napakaksi taikinaksi ja annetaan nousta.

 

Pizzakastike:

 

1 prk paseetattua tomaattia

1 prk murskattua tomaattia

1 dl punaviiniä

3 valkosipulinkynttä

suolaa

mustapippuria

yrttejä (oregano, basilika)

vähän öljyä

 

Keitellään hitaasti kasaan.

 

Täyte:

 

Kinkkua

Homejuustoa

Ananasta
juustoraastetta

 

Kasataan yhdeksi isoksi tai kahdeksi pieneksi pizzaksi.

Paistetaan kaasu-uunin keskiosassa ensin noin 10 minuuttia 240 asteessa.

Sen jälkeen vielä hetki uunin yläosassa ylälämmön maksimilämmöllä, että juusto saa väriä.

 

 

*********************************

 

 

 

Omenapiirakka tai -kakku

 

180 g margariinia

2,5 dl sokeria

3 kananmunaa

3 dl (reilu) karkeita vehnäjauhoja

1 dl murskattuja pähkinöitä

1 tl leivinjauhetta

 

Rasva ja sokeri vaahdotetaan, sekaan vispataan reippaasti kaksi kananmunaa.

Leivinjauhe sekoitetaan jauhoihin ja hämmenetään varovasti taikinaan.

Lopuksi vielä pähkinät ja mausteet.

 

Päälle 3-4 omenaa, tummaa sokeria ja kanelia.

 

Paistetaan 175-180 asteessa reilu tunti.

Katson maalaismaisemaa

Kannaksentie syyskuussa

Syksyn värejä

Mökkitie on syksyinen

Polttopuita mökille

Pari kuutiota klapeja rantavajalla. Ja joka klapi käsin veneellä ja kottikärryillä saareen.